IFS Food

Neue IFS Food Versionen

IFS V7

Ausführlichere Frage

Wird die Version 7 von IFS Food im 2018 veröffentlicht?

Antwort

Die Version 7 des IFS-Food Standards wurde für 2018 angekündigt. Diese neue Version sollte eine Gelegenheit bieten, den Standard in Bezug auf die Prävention von Lebensmittelbetrug in Übereinstimmung mit den GFSI-Anforderungen zu bringen. Dies musste vor dem 30. November 2017 geschehen, es wird schlussendlich am 30. Novembe die Version 6.1  veröffentlicht. Die Version 7 wird erst Ende 2018 veröffentlicht.

Sie können die Version 6.1  unter "Downloads" herunterladen.

IFS V6.1 und Neuigkeiten

Ausführlichere Frage

Was sind die Neuigkeiten mit Version 6.1 ?

Antwort

Diese neue Version fasst die neuesten Entwicklungen zusammen, welche bereits gültig sind, sowie einige neue Elemente.

Teil 1:

  • Aktualisierung des Protokolls „Integrity Program“
  • Einbindung des Protokolls des „unangekündigten Audits“
  • Aktualisierung und Integration der Doktrin (Juli 2017)

Teil 2:

  • 20.3: Neuformulierung der Anforderung
  • 2.1 (neu) : Anforderungen für die Prävention von Lebensmittelbetrug (Food Fraud): Bewertung der Schwachstellen des „Food Fraud“, Vorgehen zur Reduktion der Schwachstellen, Überprüfung der Bewertung mindestens einmal pro Jahr und Vorgehen zur Bewertung und Reduktion im Falle von erhöhten Risiken

Teil 5:

  • Einbindung des Protokolls des unangekündigten Audits

Umsetzung ab wann?

  • Die Version 6.1 wird für alle Audits ab dem 1. Juli 2018 gültig sein.

IFS V6.1 und Lebensmittelbetrug

Ausführlichere Frage

Betrachtet IFS den Lebensmittelbetrug nur im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit oder geht sie noch weiter?

Antwort

Lebensmittelbetrug kann verschiedene Folgen haben, von denen die Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit nur eine Auswirkung sein kann.

IFS V6.1 und schwerwiegende Nichtkonformitäten

Ausführlichere Frage

Was ist mit der Übergangszeit in Bezug auf schwerwiegende Nichtkonformitäten bei den neuen Anforderungen des Lebensmittelbetrugs?

Antwort

Bis ein Jahr nach dem Inkrafttreten des Standards ist es nicht möglich eine schwerwiegende Nichtkonformität in Bezug auf die neuen Anforderungen des Lebensmittelbetrugs zu vergeben, das heisst bis zum 1. Juli 2019.

Lebensmittelbetrug und Verpackungen

Ausführlichere Frage

Was ist mit Verpackungsmaterial in Bezug auf Lebensmittelbetrug?

Antwort

Verpackungen, bei denen es sich um Rohmaterialien handelt, sind selbst ein Produkt mit Komponenten, und wenn einige von ihnen teurer sind als andere, besteht das Risiko einer Substitution zum Ausgleich einer Komponente oder das Fehlen einer anderen Komponente, die ein Risiko für den Verbraucher und das Endprodukt darstellen kann.

Wie ein Assessment durchführen? Welche Methode?

Ausführlichere Frage

Wie kann möglichst einfach eine Bewertung durchgeführt werden, welche IFS, aber auch BRC und FSSC 22000 abdeckt?

Antwort

Heute gibt es nur eine sehr begrenzte Anzahl von fixfertigen Lösungen zur Identifizierung, Priorisierung und zur Steuerung der Massnahmen.

ProCert ist in der Erarbeitung eines Leitfadens, welcher zusammen mit einem auf Excel basierten Werkzeug eine einfache und zieführende Aufarbeitung ermöglichen wird. 

Der Leitfaden wird BRC, IFS und FSSC abdecken. Er steht ab Juni 2018 zur Verfügung.

Es werden dazu auch Seminare (in Form von Webinaren und Präsenzveranstaltungen) durchgeführt werden.

Bei Interesse an diesem Leitfaden kann dies hier angemeldet werden.