BRCGS Global Standard Food Safety

BRCGS Food ist eine Produktzertifizierungsnorm, die auf folgenden Grundlagen basiert:

- Dem Qualitätsmanagementsystem mit Schwerpunkt auf der Lebensmittelsicherheitskultur

- Dem HACCP-System (12 Schritte)

- Den Gefahrenbereichen der guten Hygienepraxis im Detail

- Der guten Herstellungspraxis

Die Version 9 ist seit dem 1. Februar 2023 in Kraft.

Übersicht über die wichtigsten Änderungen

• Audit-Protokoll: neue Option mit dem „Blended Audit“
• „Lebensmittelsicherheitskultur“, verstärkter Ansatz und detailliertere Anforderungen
• Bessere Kontrolle der ausgelagerten Tätigkeiten
• Neue Anforderungen für ‚Lebensmittelbetrug‘ und „Lebensmittelverteidigung“
• Neue Anforderungen an die Schulung des Personals
• Neuer Abschnitt für Standorte, die primäre Verarbeitungsaktivitäten durchführen
• Kleinere Änderungen an mehreren Anforderungen, die vor dem Audit angepasst werden müssen