Unangekündigte Audits (Standards für Lebensmittelsicherheit)

Die Organisation von unangekündigten Audits erfordert Ihre besondere Aufmerksamkeit, um die Regeln für dieses spezielle Audit einzuhalten.

• Für IFS Food, IFS Logistics muss ab 2021 jedes dritte Assessment ein unangekündigtes Assessment sein.
• Für IFS Global Markets Food: Die unangekündigte Bewertung ist eine freiwillige Option, die Unternehmen vorbehalten ist, die auf mittlerem Niveau bewertet wurden.
• Für BRCGS Food muss ab 2022 jedes dritte Audit ein unangekündigtes Audit sein.
• Für FSSC 22000 muss bis Ende 2022 mindestens ein Audit unangekündigt sein und danach (in der Regel) alle drei Jahre ein Überwachungsaudit.

Das Audit muss vom Auditor innerhalb des Auditfensters durchgeführt werden, wobei Stromausfalltage und Produktionsunterbrechungen berücksichtigt werden. Im Falle eines kombinierten Audits gilt der kürzeste Auditzeitraum, der in den geltenden Normen vorgesehen ist. Dies kann bedeuten, dass das Audit nicht jedes Jahr durchgeführt wird.

Das Audit muss vom Auditor innerhalb dieses Zeitraums durchgeführt werden. Im Falle einer kombinierten Audits gilt die kürzeste Auditperiode, die in den anwendbaren Standards vorgesehen ist. Dies kann bedeuten, dass das Audit nicht jedes Jahr stattfindet.

Der Ablauf des Audits ist derselbe wie bei einem angekündigten Audit, jedoch mit den folgenden Schritten: Kurze, schnelle Eröffnungsbesprechung, gefolgt von einer sofortigen Besichtigung des Standorts und der Produktionsanlagen. Es wird erwartet, dass die Inspektion des Standorts innerhalb von 30 Minuten nach Ankunft des leitenden Auditors beginnt, danach wird das Audit fortgesetzt.

Der Auditor muss über den Sachverhalt informiert werden, der die Nichtverfügbarkeit der verschiedenen Führungskräfte und die Planung und Organisation der Produktion betrifft.

Zunächst werden Sie durch eine Portalnachricht aufgefordert, diese Eingabe vorzunehmen, die Ihnen alle Regeln für diese Aufgabe mitteilt.

Die Sperrtage müssen über das ProCert-Portal auf der Registerkarte "Auftrag" eingegeben werden. Sie müssen die dafür vorgesehenen Felder ausfüllen: Blockierte Daten, Daten der Produktionsunterbrechung und die Begründung muss für jede Produktionsunterbrechung und für die blockierten Daten ausgefüllt werden.

Sie haben bis zu drei Monate vor Beginn des Auditfensters Zeit, Ihre gesperrten Daten (ohne Wochenende, maximal 10 Tage in maximal drei Zeiträumen für alle Standards: FSSC 22000, BRCGS Food, IFS Food und IFS Logistics) und die Daten der Produktionsstopps im Rahmen des Mandats detailliert einzutragen. Im Falle eines kombinierten Audits gelten die strengsten Regeln des Standards.

• BRCGS, IFS: In diesem Fall muss das Audit abgesagt werden. Ein angekündigtes Audit darf nicht durchgeführt werden. Das Zertifikat wird ungültig.
• FSSC 22000: Das Zertifikat wird ausgesetzt. ProCert entzieht das Zertifikat, wenn das unangekündigte Audit nicht innerhalb von sechs Monaten ab dem Datum der Ablehnung durchgeführt wird.