Umsetzung der Standards

ProCert-Bewertungsmethode zur Vorbeugung von Lebensmittelbetrug (Webinar)

Die Lebensmittelsicherheitsstandards BRC, IFS und FSSC 22000 fordern neu eine Bewertung der Risiken für Lebensmittelbetrug und daraus folgend einen Plan und die Umsetzung von Massnahmen zur Linderung dieser Risiken.

Allgemeine Informationen

Ausgangslage

In den Standards wird keine Methode zur Bewertung und Bearbeitung dieser Risiken beschrieben. Jedes Unternehmen muss somit selber überlegen, wie es diese Thematik bearbeitet. Hier bietet ProCert Hilfestellung: eine einfache Methode, welche die Anforderungen dieser Standards abdeckt.

Form

Interaktives Webinar

Zielpublikum

Qualitätsleiter von Lebensmittel-Unternehmen sowie Personen in anderen Leitungsfunktionen
Berater im Bereich Lebensmittelsicherheit

Voraussetzungen

Besuch des Webinars Vorbeugung gegen Lebensmittelbetrug (erwünscht). Darin werden Grundlagen vermittelt, an welche in diesem Webinar angeknüpft wird.

Praktische Informationen

Datum
03.04.2019, 08.30-11.30h
Anmeldefrist
01.04.2019
Sprache
Deutsch
Ort
webbasiert (mit Adobe Connect) - Schweiz
Kosten
CHF 325.- (CHF 275.- für ProCert-Kunden) inkl.Dokumentation & ProCert Leitfaden, exkl. MwSt.
Dozent
Richard Schnyder, Direktor Akkreditierung; Philipp Ruckli, leitender Auditor & Trainer/Dozent ProCert
Anzahl Teilnehmer
5-15

Anmeldung

Pädagogische Informationen

Ziele des Webinars

Verstehen, was die Standards genau fordern.

Verstehen, welche Voraussetzungen für ein wirksames System notwendig sind.

Verstehen wie eine Bewertung und eine Priorisierung der Risiken anhand der ProCert Methode durchgeführt wird.

Verstehen, wie das System umgesetzt und aufrechterhalten werden kann.

Inhalt des Webinars

Vorstellen der Voraussetzungen und Arbeiten vor der Bewertung.

Identifikation und Bewertung der Rohstoffe, Verpackungsmaterialien und der ausgelagerten Prozesse mit den beiden Ansätzen.

Priorisierung der signifikanten Rohstoffe, Verpackungsmaterialien und ausgelagerten Prozesse.

Vorstellen der Umsetzungsschritte: Auflistung, Bewertung, Überarbeitung, Umsetzung, Review, Verbesserung und Aktualisierung.

Bestätigung

Teilnahmebestätigung

A la carte

Dieses Webinar kann an Ihre spezifischen Bedürfnisse angepasst werden. Es kann auch als Präsenzseminar durchgeführt werden. Kontaktieren Sie uns für weitere Details!

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